女性がキャリアを築ける飲食業って、実はすごく面白い
私がWDIで選んだキャリアのかたち

WDIに入社を決めたポイント

最初に惹かれたのは、“人”を本当に大切にする会社だと感じたことです。そしてもうひとつは、「自分の実力がどこまで通用するか、試してみたい」という想いでした。
これまで私は、小規模な個人店やお菓子屋さんでの勤務経験が中心で、企業として組織的に運営されているレストランで働いたことはありませんでした。だからこそ、WDIのような大きな会社で、自分がどこまでやれるか挑戦したいと思ったんです。

1日の仕事の流れ

朝はメールチェックと予約・スケジュール確認から始まり、一日の全体像を把握します。営業中は、インチャージとしてフロアに立ち、常にゲストの様子を細かく観察。小さな変化やサインを見逃さず、即座に対応することを大切にしています。
また、QSC（品質・サービス・清潔さ）の向上を意識しながら、スタッフへの指導・フィードバックも行っています。責任者として、店舗全体のクオリティを維持し続けることに力を注いでいます。

レストランの魅力/WDIの魅力

レストランの魅力は、お客様の笑顔や感謝の言葉をいただいた時ですね。サービスパーソンとして、これ以上のやりがいはないと思います。WDIはとにかく「人が好きな人」が多いという印象です。これはサービス業においては当たり前のようでいて、実はとても重要なこと。
RSC（レストランサポートセンター/本社）の皆さんも含めて、他者への思いやりと「おかげさま」の気持ちを自然に持っている方が多く、そういう文化の中で働けているのは幸せなことだと思います。また、教育担当としてスタッフの成長を見守れることも大きな喜びです。ゲストから担当スタッフに「ありがとう」「素晴らしかった」と言っていただけた瞬間は、自分のこと以上に嬉しいです。

一番大変だった時期/出来事

お客様に購入いただいたお土産を、スタッフが渡し忘れてしまったことがありました。お客様は返金で構わないとおっしゃってくださったのですが、私はすぐに電車に乗ってご自宅まで届けに伺いました。もちろん、こちらのミスですから当たり前の対応なのですが、その迅速な行動をとても喜んでくださり、それ以来その方は常連のお客様になってくださったんです。
「真摯に向き合えば、マイナスはプラスに変えられる」と、強く実感した出来事でした。

これからチャレンジしたいこと

現在、スタッフの教育に関わる中で、私自身も大きく成長させてもらっています。いずれは、ウルフギャング・ステーキハウス事業部全体の教育に携わるような仕事ができたら嬉しいです。また、個人的にはバーテンダーにも挑戦してみたいです。まだ経験がないのですが、新しい領域にも積極的にチャレンジしていきたいと思っています。

これからレストラン業界やWDIを目指す人に伝えたいこと

コロナ禍を経て、私は改めて思いました。
飲食業って、ただ“食べる場所”じゃなくて、“癒し”や“非日常”を提供するエンターテインメントなんだと。AIの進化が目覚ましい現代ですが、「人のための、人の仕事」であるサービス業がなくなることはありません。
むしろ、人と人が向き合うことの価値は、今後ますます高まっていくはずです。
だからこそ、これからの時代にこそ必要とされる仕事だと思っています。
私たちと一緒に、この業界をもっともっと盛り上げていきましょう！